Cocktails

Ingrédients :

33 cL de Bissap Ale

10 cL de rhum, de préférence un rhum agricole antillais titrant plus de 50° (nous avons un penchant pour La Mauny, Nesson ou le Père Labat)

Une bonne poignée de feuilles de menthe

Un citron vert

Une phalange de gingembre

15 à 20g de sucre

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Préparation :

Dans un shaker, introduire le gingembre en tout petits dés, le sucre, le jus du citron et le rhum, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte liquide.

Ajouter la menthe finement hachée et remuer avec un couteau.

Couvrir de glaçons, fermer le shaker et secouer énergiquement jusqu'à ce qu'ils aient fondu.

Verser dans un verre à pinte. La menthe va surnager.

Incorporer délicatement la bière en surface, elle va naturellement se placer entre la menthe et le mélange sucré.

Planter 2 pailles et déguster.

Savourer.